การออกไปปั่นจักรยานของพื่อนชาว thaibike.org ไม่ว่าจะแบบออกปั่นจักรยาน เพื่อสุขภาพ หรือจริงจังถึงการไปลงสนามแข่งแล้ว นอกจากการฝึกซ้อมแล้ว อาหารการกินกับนักปั่นจักรยานก็สำคัญไม่น้อยเลยทีเดียว แต่การกินแบบไหนถึงจะถูกตามหลักโภชนาการ ของนักปั่นจักรยานเราไปทำความรู้จักกัน
1 คาร์โบไฮเดรต Carbohydrate
เมื่อนักปั่นจักรยาน ทานอาหารที่เป็นคาโบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะเก็บกักไว้ในรูปของ ไกลโคเจน ซึ่งจะถูกเก็บสะสมในตับและกล้ามเนื้อ กายจะ ดึงออกมาใช้เป็นแหล่งพลังงานอันดับแรก ดังนั้น หนึ่งชั่วโมงก่อนการปั่นจักรยาน ควรกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเพื่อเตรียมพลังงานเข้าสู่ร่างกาย
นักปั่นจักรยานบางท่าน เลี่ยงที่จะไม่รับประทานอาหารที่มี คาร์โบไฮเดรตสูง เพราะลดความอ้วน ทั้งที่จริงแล้ว การปั่นจักรยาน ควรรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงควร จริงรับประทานนั้นควรเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เพราะนอกจากจะให้พลังงานแล้วยังให้สารอาหารประเภทวิตามินด้วย
- ข้าวกล้อง ข้าวไรเบอร์รี่ ข้าวไม่ขัดสี
- ธัญพืช ถั่วเมล็ดแห้งชนิดต่าง ๆ
- แป้ง ขนมปังโฮมสวีท
- เผือก มัน
2 โปรตีน Protein
ใช้ในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และเซลล์ต่าง ๆ มีความสำคัญเป็นอย่างมาก แหล่งโปรตีนที่สำคัญ สำหรับนักปั่นได้แก่ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่น หมู ไก่ ไข่ ปลา นมไขมันต่ำ โดยให้เลือกที่ไม่ติดมัน ลอกเอาหนังออก และ โปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเมล็ดแห้ง งา
3 ไขมัน fat
สารอาหารที่ให้พลังงานสูง แต่จำเป็นต่อนักปั่นจักรยาน ที่ต้องบริโภคในจำนวนจำกัด
4 แคลเซียม Calcium
ช่วยเสริมสร้างกระดูก ช่วยในการยืดหดของเซลล์ ช่วยให้สมรรถภาพของนักกีฬาดีขึ้น หาใด้จาก ปลา ,น้ำส้ม,เมล็ดงา,ข้าวโอ๊ต ถั่วขาว,งา,นม ,นมถั่วเหลือง,ถั่วต่าง ๆ อัลมอนด์
5 ธาตุเหล็ก
เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยสร้างฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง ช่วยขนส่งออกซิเจนมายังเซลล์ ทำให้การผลิตพลังงานมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะนักกีฬาหญิงควรได้รับธาตุเหล็กอย่างสม่ำเสมอ เพราะต้องสูญเสียเลือดจากประจำเดือนทุกเดือน หาได้จาก หมูเนื้อแดง,ตับสัตว์,ไข่แดง
6 วิตามิน Vitamin
สำคัญทุกวิตามิน แต่สำหรับนักปั่นจักรยาน คือวิตามินบีรวม ซึ่งจะช่วยทำให้การเผาผลาญสารอาหารเป็นพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
5 ใยอาหาร
คุณสมบัติ ของใยอาหารคือช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารในการย่อยและดูดซึมอาหาร เพื่อให้นักกีฬามีพลังงานใช้ในระยะยาว นอกจากนี้ในใยอาหารยังช่วยลดปัญหาไขมันในเลือด ช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคหัวใจ
แหล่งใยอาหารที่สำคัญ
• ผัก ผลไม้ ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง ข้าวไม่ขัดสี ธัญพืชต่าง ๆ ถั่วเมล็ดแห้ง งา
6 น้ำ
เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของร่างกาย ช่วยรักษาสมดุลขับของเสีย ขับความร้อน นักปั่นจักรยานที่เล่นกีฬาจะสูญเสียน้ำเป็นจำนวนมาก เนื่องจากในเหงื่อมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 90%
เมื่อร่างกายพร้อม จักรยานพร้อม การดูแลใส่ใจ ในการรับประทานอาหารก็สำคัญ สำหรับนักปั่นชาว thaibike.org เช่นเดียวกันจ้า
ขอบคุณรูปจาก www.alsglobal.com
